1. 食材准备：百叶皮、肉糜、黄花菜、香菇、鸡腿菇、姜、葱。
2. 葱姜洗净，切末。
3. 黄花菜、香菇洗净，水泡发后切末，同样鸡腿菇洗净，切末。
4. 在肉糜中，放入葱、姜、盐和料酒。
5. 搅拌均匀。
6. 然后放入黄花菜、香菇和鸡腿菇。
7. 再放入盐、白胡椒粉、麻油、鸡精，充分搅拌均匀，馅料就做好了。
8. 百叶皮一张分八份，拿一小张，放上馅料。
9. 按图卷上。
10. 将两边折起。
11. 再全部卷完。
12. 很快一个个百叶包全包好，上锅蒸15分钟，即可出锅。